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2014年1月10日 (金)

お料理気分

遊び&話し相手の2号 今日から大学へ。
また老後の予行練習のようにだんさんと二人か・・仕方ない・・

色々制限付きなだんさんとのお昼ごはん リクエストはパスタ

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オリーブオイルは少しならOKだから問題は塩分だ。
塩分を少なくする代わりににんにくをたっぷり効かせたペペロン
チーノにしてみた。
具材にきのこと鶏ムネのひき肉をプラス。
ひき肉は触らず固まりになるようにしたので食べ応えもあった。


ちょっとお料理気分になってきたので・・・

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久しぶりに塩麹を作ったり・・
隣のラップは酒粕にみりんやお味噌を入れたものに皮を取った
鶏ムネ肉を漬けたもの。
これ 明日の夕食のメインになる予定(*^m^)

今日のお料理パワーは強力らしくまだ残っていたので・・

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キッチンペーパーを乗せたざるに2時間ほど入れて水気を絞った
プレーンヨーグルトとクリームチーズをフードプロセッサーで混ぜ
ただけのレアチーズケーキもどきを作った。

上にハチミツをタラリンと垂らして。
簡単過ぎるほど簡単なのに・・・これが美味しい

このくらいのおやつだったらだんさんもOK・・なはず・・・・

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